Особенности перевозки продуктов питания

Перевозка продуктов питания – это одна из наиболее ответственных сфер в области транспортной логистики. В связи с трудностями транспортировки далеко не каждая компания берется предоставлять такие услуги. Ведь для этого необходимы специальные навыки, знания и, естественно, разрешение на транспортировку подобных грузов.

Что же нужно учесть при перевозке продуктов питания

Быстрота и эффективность. Транспортировка продуктов в теплое время (в особенности скоропортящихся) требует максимальной скорости, которая напрямую зависит от качества организации перевозки и ответственности непосредственно водителя.

Качество. Перевозка должна осуществляться автомобилем, который имеет спецоборудование, например, рефрижераторы для мясных продуктов. Яйца следует перевозить в гофрированной картонной упаковке, иначе они могут получить повреждения. Вдобавок ко всему, ни в коем случае не стоит забывать о правилах и нормах санэпиднадзора, температурном режиме, а также санитарной обработке. Такие же требования необходимо выполнять для транспортировки молока.

Запрещено перевозить несколько видов продукции одновременно, ведь что хорошо для одного, то плохо для иного.

Какие продукты входят в категорию скоропортящихся?

Овощи и фрукты, то есть продукты растительного происхождения;
Мясо птиц, животных и рыбы, молоко, яйца;
Цветы, семена, саженцы;
Различные молочные продукты и колбасы.

Перевозка каждого продукта из вышеуказанных довольно специфична. Для того, чтобы иметь общее представление о транспортировке продуктов питания, рассмотрим для примера перевозку мяса. Сразу следует заметить, что мясо можно перевозить в разных состояниях (свежем или замороженном). Основное правило – до перевозки оно остывает не менее пяти часов и хорошенько просушивается. Также необходимо проверить поверхность на предмет плесени, слизи или неприятного запаха.

Нужно помнить о том, что разные виды мяса имеют разные температурные ограничения, например охлажденное имеет температуру от -11 до -1 градуса по Цельсию, сильно замороженное должно быть не ниже 26 и не выше 18 градусов ниже ноля.

Как вы успели заметить, транспортировка продуктов питания требует четкого планирования и проработки. Те фирмы, которые занимаются такой деятельностью, должны создать необходимые условия для каждого вида продукции, а также осуществить доставку в срок для исключения возможности порчи продуктов.

Новости, свежие обзоры, и полезное в рунете: интересует такой вопрос где найти гороскоп на 2014 год близнецы, быстро и надежно? Советуем к просмотру website – www.astromeridian.ru, сайт гороскопов и календарей. Информационная портал «АстроМеридиан» предоставляет бесплатные гороскопы и лунные календари.

карта сайта